慕赫12年单一麦芽苏格兰威士忌 Mortlach 12 Year Old The Wee Witchie Single Malt Scotch Whisky 750ml

慕赫12年威士忌发布于2018年，与慕赫16年和慕赫20年一起亮相，是一款入门级威士忌。这个系列有个有趣的昵称叫“小女巫”，它是一个小型蒸馏器的名字。酒液熟成于EX波本桶和EX雪莉桶中，平衡了传统风格中厚重的干果和新鲜的水果和香草风味，这一结合非常成功，结合了两种橡木桶最好的优点，同时仍然展示出了慕赫经典的肉香味。

慕赫12年
单一麦芽威士忌

Mortlach 12YO Speyside
The Wee Witchie
Single Malt Scotch Whisky

度数：43.4%vol
容量：750ml
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

“小女巫”

精准而优雅的2.81蒸馏工艺，酒液在外形各异的蒸馏器间交叉流动，其中慕赫酒厂较小的蒸馏器“小女巫”（The Wee Witchie），自100多年前铸成之后，即小心翼翼地维持着原来的样貌，其更是造就慕赫醇厚风味的关键，也是慕赫12年的昵称“小女巫”来源。

达夫镇野兽

慕赫小女巫用时12年熟成于欧洲橡木桶和美国橡木桶中，经历两次桶陈的过程，不依靠强烈烟熏味却能实现丰富醇厚的风味，成为盛产轻柔淡雅风味的斯佩塞威士忌产区的一大亮点，也为烟熏与柔顺风味中间开拓了醇厚风味。国际烈酒权威评论家戴夫.布鲁姆（Dave Broom）将其称为“达夫镇野兽”（Beast of Dufftown）

品鉴记录

颜色：琥珀色。

香气：浓郁深沉，在橡木和檀香木香气间取得了恰到好处的平衡。散发有淡淡的香料，太妃焦糖和红莓香气。

口感：甜蜜辛香。酒体介于适中和醇厚之间。含有金砂糖，黑巧克力，樱桃果酱和淡淡的烟草味，是慕赫经典的肉香味。

余味：顺滑而涩口，带有意思苦李味。

品牌介绍

1823年酒税法案（Excise Act）颁布后，Mortlach即在Dufftown一间历史久远的非法酒厂遗址上正式成立－成为Speyside区的首都Dufftown镇上首家合法酒厂。坚守伟大创办人的开创性蒸馏程序，Mortlach跨入一个全新纪元，重生推出四款独特威士忌杰作。同时发表现有酒厂的扩建计划，让全球所有威士忌爱好者都有机会品尝其独特的风味。

品牌工艺

Mortlach的三个基本原料很平凡（但每一个都有其独特性）-大麦，酵母菌和来自Conval Springs的山泉水。这些原料经过醣化及发酵后，所产出含有9%酒精浓度的大麦啤酒水，会送到蒸馏室进行下一个阶段的制作。

Mortlach同样拥有六个铜制的蒸馏器：三个初馏器与三个终馏器。不同于其他酒厂，Mortlach使用六座不同尺寸与形状的蒸馏器，以达到超凡的完美比例。以三种不同的蒸馏工法生产出三种不同的酒液，这些酒液最后被混合注入橡木桶进行熟成。

在Mortlach，不同的橡木桶会帮助突显蒸馏酒厂的个性。美国波本橡木桶与再次填装欧洲橡木桶混合和少数碳烧过的木桶会为Rare Old和Special Strength增加辛辣与醇厚的口感。Mortlach 18年使用初次填装欧洲橡木桶，并搭配再次填装波本桶，创造出平衡而协调的风味层次。Mortlach 25年只使用再次填装美国橡木桶，以突显其细致、多层次与优雅的特色。