达尔摩15年所使用的酒桶均由神级酿酒师Richard Patterson亲自挑选,首先在美国波本桶中陈酿12年,酝酿出香草及蜂蜜香气基底,再转至Apostoles、Amoroso 和 Matusalem oloroso三种雪莉桶中完成收尾(Apostoles和Matusalem是使用Solera工艺成熟30年的雪利酒。),最终带来爆炸般的甜美水果口感和奔放
The Dalmore Aged 15 Years
Highland Single Malt Scotch Whisky
度数:40%vol
容量:700ml
产区:苏格兰高地区(Highland)
达尔摩15年威士忌所使用的酒桶均由有着“神之鼻”称号,为鼻子投保金额高达150万英镑的神级酿酒师Richard Patterson亲自挑选,首先在美国波本桶中陈酿12年,酝酿出香草及蜂蜜香气基底,再转至Apostoles、Amoroso 和 Matusalem oloroso三种雪莉桶中完成收尾(Apostoles和Matusalem是使用Solera工艺成熟30年的雪利酒。),最终带来爆炸般的甜美水果口感和奔放的辛香气息。
香气:橙果,巧克力及香料。
口感:浓郁的橙味,雪莉桶味及微量的香草。
余韵:烘烤过的咖啡和巧克力味。
回味:完美的,温暖的悠长回味。
- 2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC) 银牌奖
- 2014年国际葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC) 银牌奖
- 2014年国际烈酒竞赛(ISC) 银牌奖
- 2013年国际葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC) 银牌奖
达尔摩(大摩)酿酒厂成立于1839年,于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场” 。曾经是达尔摩仍然是威特马凯集团的明星(单麦威士忌之星),2007年底被印度UNITED SPIRITS收购,LOGO的鹿上有12个角。
西元1263年,clan mackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢,亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头臂章之荣誉,上面写着“拯救国王”。大摩酿酒厂长年属于Mackenzie家族所有,每支生产的大摩酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二支角的鹿头标志,象征着贵族王室,也纪念着这段英勇的过去,同时将这份荣耀分享给所有品尝大摩单一纯麦的消费者。
大摩的蒸馏器是苏格兰高地区最古老的,其中最古老的一组开始于1874年,大摩酒厂的四个蒸馏器顶端是平坦的,有别于一般犹如同天鹅脖子的蒸馏器,这样的蒸馏器让酒更厚实、特质更明显;另外四个蒸馏器在他们的颈部拥有独特的水汽环绕装置,让铜质的蒸馏器可以持续的冷却,制造更纯净的威士忌。
苏格兰有句谚语说到:“威士忌是木桶酿成的”。在法律上,苏格兰威士忌必须要在橡木桶中苏熟成才可称为苏格兰威士忌。大摩使用两种不同的橡木桶:美国橡木桶和欧洲橡木桶。原酒在木桶里的转变,是一个小小的奇迹,好像毛虫变成蝴蝶,蛹,让毛虫可以幻化成美丽的蝴蝶,酒桶令酒更香醇美味。