蜂花粉可以泡酒吗 米糠也能泡酒吗

　　蜂花粉是蜂蜜采摘的花粉，含有一定的营养成分，可以直接食用，还可以做成美食。那么，蜂花粉可以泡酒吗 ?接下来酒妖网的小编就带大家了解一下泡酒的原料有哪些吧。

　　一、蜂花粉可以泡酒吗

　　1、可以泡酒。

　　2、花粉经酒曲发酵处理，不仅能增加花粉营养成分生物利用，而且也是除去花粉中致敏原的有效途径。

　　3、花粉经酒曲发酵后再制成糕、饼、晶、饮料及糖果，较未发酵时的花粉更有益。

　　蜂花粉泡酒方法：

　　原料：

　　蜂花粉50g，蜂蜜30~50g，38度以上白酒500g。

　　步骤：

　　1、将白酒温热，然后把蜂花粉直接放入白酒中浸泡，用力搅拌，再加入蜂蜜，继续搅拌10分钟以上，密封浸泡。

　　2、每日摇晃1次，10日后过滤，把上部的上清液过滤到另一清洁的容器中，然后装瓶，即成为酒味浓郁、香甜适口的蜂花粉酒。

　　3、蜂花粉酒工艺蜜蜂花粉酒生产工艺属于酿酒业。它是一种从蜜蜂花粉中提取出营养成分。

　　4、再用花粉营养浸液和酒醅套酿成蜜蜂花粉酒的生产工艺。蜜蜂花粉酒生产工艺关键技术是用蒸汽罐将花粉预热，维持40℃半小时。

　　5、然后用高压蒸汽瞬时升温蒸汽罐110℃～120℃，随即降温到10℃以下。将花粉外壳破裂。

　　6、然后将破壳的花粉封闭浸泡，再将花粉浸液与酒醅套酿。存放半年以上，生产出具有花粉独特风味的花粉酒。

　　二、米糠也能泡酒吗

　　米糠泡酒方法:

　　拌料:

　　1、米糠100公斤，拌入稻谷皮20公斤，加清水100公斤，水温36℃。

　　2、搅拌后，成堆一个半钟头，让其充分吸饱水分。拌料要求不结团块。

　　蒸熟:

　　1、把拌好的料及时上甑，旺火蒸炊，待大气上甑后再蒸2小时。

　　2、检查一下，甑内米糠是否已经发粘、无硬心，是否有香气，如已达到这标准，表明已糊化，即可出甑。

　　糖化:

　　1、将蒸好的米糠倒出摊放在席上，冷却。待温度降至36℃时，即可撒入酒曲。

　　2、用量按每100公斤原料用曲2.2-2.5公斤。拌匀后，待温度降至30℃，就打堆，温度降至25℃左右时，装入缸内，8-10小时开始升温，18-20小时温度上升到46-48℃时出缸，此时闻有香味，不带酸，手挤不出来。铲时以松泡成块，不起硬饼为好。

　　蒸煮:

　　将发酵的米糠原料放入甑中加盖密封，旺火蒸煮，很快便可成酒。