法国红酒好不好 法国红酒等级是怎么划分的

　　在购买红酒的时候，大家可能会注意到，有些红酒品牌上会有“AOC、VDQS”等字母，最常见的就是法国拉菲波尔多AOC葡萄酒，这些字母代表的是什么意思呢?接下来酒妖网的小编就带大家了解法国红酒好不好和法国红酒等级是怎么划分的吧。

　　一、法国红酒等级是怎么划分的

　　法国红酒等级划分：

　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

　　法定产区葡萄酒:

　　1、级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

　　2、原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

　　3、只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

　　优良地区餐酒：

　　1、级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

　　2、产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

　　地区餐酒：

　　1、VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

　　2、产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　日常餐酒：

　　1、VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

　　2、不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

　　二、法国红酒好不好

　　葡萄酒品种划分：

　　1、平静葡萄酒：

　　20℃时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒：

　　2、红葡萄酒：

　　采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。

　　3、白葡萄酒：

　　酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

　　4、—桃红葡萄酒：

　　酿造时短暂浸皮，常常不超过48小时。

　　5、气泡葡萄酒：

　　采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。

　　6、蒸馏葡萄酒：

　　采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑XO就属于此类。

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