堡林爵特酿干型香槟 Bollinger Special Cuvee Brut NV 750ml
堡林爵特酿干型香槟是非年份香槟中的典型代表，是用不同年份的葡萄酒调配而成，其中，有些葡萄酒已经在堡林爵陈酿了15年。融合了香槟所有专业知识与技能的得意之作。这款香槟成就了堡林爵香槟酒庄与众不同的特色，成为使其享誉盛名。
Bollinger Special Cuvee Brut NV
度数：12-13%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
酒体呈金色，非常优质的气泡
香气
成熟的水果，馥郁的桃子，蜂蜜，苹果蜜饯的香气。
口感
泡沫如天鹅绒般细腻优雅，结构良好，余味悠长，梨子，奶油蛋卷以及香料的香味，新鲜核桃的香味。
评分
罗伯特帕克：92分
酒庄
Champagne Bollinger - 堡林爵香槟酒庄
产区
Champagne - 法国香槟产区
品种
Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽
Pinot Meunier - 莫尼耶皮诺
图片
酒庄介绍
Champagne Bollinger - 堡林爵香槟酒庄
堡林爵香槟始建于1829年，创始人是亨内•德•维勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保罗•勒诺丹（Paul Renaudin）和雅克•堡林爵（Jacques Bollinger）。由于保罗•勒诺丹没有后嗣，所以在他去世之后，酒庄就落到了雅克•堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不过直到20世纪60年代，酒庄才改名为堡林爵香槟（Bollinger）。
工艺与传统
葡萄园
经过了前几代人的开拓和经营，该酒庄现已拥有超过150公顷的葡萄园。每年所产的各式香槟达1,000,000瓶。该酒庄最引 以为傲的法国老株香槟酒，采用来自3个葡萄园种植的纯正法国老葡萄树酿制。
工艺流程
酒庄坚持传统的酿造方法，仅使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄，在酒桶中进行发酵，在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年，最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。
美酒佳酿
该酒庄的好年份香槟（Grand Annee），只有在好的年份才会生产，选用最好的葡萄来酿造，在堡林爵香槟中的地位仅次于法国老株香槟，价格也相对较低。
葡萄品种
Pinot Noir - 黑皮诺
黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。
Chardonnay - 霞多丽
霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶
Pinot Meunier，以“莫尼耶皮诺”中文译名最为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区（Champagne），是黑皮诺的一个变种，在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用，因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得最好。
产区介绍
Champagne - 香槟产区
香槟的卓越，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。
