麦卡伦琥珀色威士忌是麦卡伦1824系列中又一款以颜色命名的威士忌,100%在雪莉桶中熟成,比金色口感更加饱满但比赭色更加内敛,是麦卡伦酒厂高品质橡木桶的代表。
Macallan 1824 Amber
Highland Single Malt Scotland Whisky
度数:40%vol
容量:700ml
产区:苏格兰斯佩塞(Speyside)
由麦卡伦酿酒师亲力打造,1824系列传递出麦卡伦威士忌一向遵从两大元素——雪莉桶特质和天然酒色。
色泽:金黄色。
香气:淡淡的水果有柑橘,一些雪莉酒盒橡木味。
口感:非常甜,棉花糖然后一些生姜和橡木,非常流畅的味道。
尾韵:一点点香料和香草,黑巧克力,鲜橙多,余韵稍显短暂。
孕育出四款不同酒色的威士忌,并且以颜色而非年份命名,四款酒分别为:金色,琥珀色,赭色,红宝石,不同的橡木桶除了塑造出不同的酒色,四款在酒液的风味上也深具影响,由浅到深,柑橘橙果的风味转换成水果干的浓郁滋味。
麦卡伦(macallan)酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上,自从十八世纪末开始酿制威士忌酒。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标,因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器,遗迹用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持,麦卡伦刻意保留传统酿造方法,为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。
来自威士忌的故乡苏格兰北部斯贝河畔的麦卡伦,拥有绝佳的纯净水质与适合酿酒的气候和地形,麦卡伦酒厂占地390英亩,我们保留90英亩农地种植我们自己的Minstrel大麦, 伟大的斯佩河有1.5英哩流经此地, 夏日这里是非常著名的垂钓圣地。
The Macallan 的小巧蒸馏器是Speyside 区最小巧的蒸馏器。其独特的尺寸和形状使醇酒得以与铜器实现最大面积的接触,有助于浓缩「新酒」,并散发出浓郁、香甜、醇厚的味道,这正是The Macallan 的鲜明特色。这样的醇酒酿酒器共有24 个,均由铜打造而成,每个酿酒器初步都能「装填」3,900 升。
我们的优质橡木桶是The Macallan 威士忌品质如此出色、色泽浑然天成,并且香气和口味独特的最主要原因。这些橡木桶依据我们自己的规格打造,占The Macallan 最终香气和口味的80%。正因如此,我们在每个木桶的采购、制造和保养上所花费的成本,远远超过任何其他蒸馏酒厂。