不光好年份才出好酒，博斯克干红2013

序

坛友们发的酒挺多，美食也挺多，挺眼馋的，我也发个品酒笔记吧，这酒今年8月份买的，喝了几瓶，正好还剩下一瓶，就拿来照着大家的格式写写吧。

简单品法国博斯克干红

品鉴人：敏敏alex

2013年的博斯克干红葡萄酒，法国尼姆产区，隶属于罗纳河谷，不到百元一瓶的价格，感觉还挺合适。酒庄位置在罗纳河右岸，地处意大利通往西班牙的交通要道。具体的风土也挺特别，因此造就了这个产区。

酒标很简洁，写着法国制造，尼姆，科斯塔法定产区，最明显的位置写着LE BOSC，翻译过来就是博斯克。网上有说是AOC级，我个人倒是不太看这个，像给白酒分香型，啤酒按麦汁浓度区分，葡萄酒又是五大名庄，几大名庄的。想弄清楚其实多看，多学，多喝就知道了，没必要在品酒的时候拿出来卖弄。再一个就是潜意识里会影响对酒的判断，尤其容易贴标签，没喝恨不得就盖棺定论了。难道说低价位的酒就没有比高价位好喝的？不见得吧。

背面的中文酒标是根据《中华人民共和国食品安全法》第六十六条要求要有的，写明了一些必要的参数和日期。看起来和正面酒标配色上挺搭的。一些参数的文字如果不做背景色看起来能更好一些。

酒封是立体酒封，顶端的两个呼吸孔，一方面是让酒呼吸，另一方面让瓶内成熟。带凹槽的酒底，很多红酒都是这么设计，它最大的作用就是积存酒内的沉淀物。

拆酒的时候遇到了让人悲催的事情，瓶塞坏了，启瓶器也坏了，虽然启瓶器不值钱，可毕竟跟了我好多年，气的不行。在弄瓶塞的时候发现即便是酒还是封着的，但散碎的瓶塞已经撒发出来酒的香味了，弄的时候闻了闻手，有一股烤面包味，更深层次的还有巧克力和樱桃的味道，闻起来辨识度不是那么高，毕竟酒还没打开。

费了半天劲才把酒打开。刚从酒柜里拿出来温度对我来说有点低，先放一段时间就当醒酒，这个酒的醒酒时间我建议不超过30分钟。

利用这个时间说说年份，2013年不是一个好年份，春天寒冷多雨，夏天阳光强烈冰雹多。可怜的葡萄成熟的都不均匀，可贵的是人们并没有放弃，精挑细选之后，酿造出来的葡萄酒还是令人惊讶的。说这些有点远，我们身在欧亚大陆的另一端，怎么可能感受到当地的天气？可是我一直觉得，就算我们无法领略到，也应该要试着从葡萄酒里感悟出人的力量。这一点像极了小时候学过的一首诗：锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这首诗读起来完全没有什么文学性，也没有更深层的含义，但却能被传诵至今。传达的也是人的力量。

倒出来酒，颜色呈深红色，晃动酒杯以后有明显的挂杯。明显有一股果香和木桶香的感觉，轻尝一口，单宁平滑。有人喜欢把酸度和涩度比作骨和肉，在我看来就是不高不矮，不胖不瘦，属于平衡型的。味道层次感比较明显，比较沉郁，果味，木桶味较为明显。回味属于相对悠长但不及绕梁三日的程度。

来段人格化的描述给大家感受一下。在一个阳光灿烂的午后，我来到一条清澈的小溪旁，溪流很急，飞溅出来的溪水落在岸边植物的叶子上，一个年轻的母亲带着自己的孩子在岸边寻找着漂亮的鹅卵石。母亲的容貌谈不上美丽，但安静的面带微笑的表情，足以让她的孩子感到安心。

都说美酒配美食，我觉得这个酒很适合搭配纤维比较细的红肉，比如牛柳，羊鞍，我们那里叫羊上腰，或者味道比较浓的中餐。