山崎12年渡边美树选桶单一麦芽威士忌 The Yamazaki Aged 12 Years Watami Founder's Choice Single Malt Whisky 660ml
山崎12年渡边美树威士忌是一款山崎蒸馏所出品的雪莉桶陈酿威士忌，12年陈年，660ml特殊规格装瓶，市面少见，限量发行。
渡边美树选桶
单一麦芽威士忌
The Yamazaki Aged 12 Years
Watami President Choice
Single Malt Whisky
度数：43%vol
容量：660ml
产区：日本（Japan）
限定版本
此款为日本国内的限定版本，精心挑选的被保存超过12年的山崎雪莉桶原酒调和而成。
品鉴记录
颜色：华丽的焦糖色。
香气：烟熏的水果蛋糕，巧克力经典的雪莉酒桶和微妙的丁香香料，淡淡的薄荷果冻木瓜果酱。
口感：巧克力覆盖的单宁酸，回甘重苦，甜中带稳健，圣诞布丁，李子，无花果和烧焦的太妃糖，一个重雪莉威士忌。
回味：绵长，挥之不去的薄荷及新鲜的果冻，巧克力和一点皮革，水果及淡淡的咖啡。
水楢桶
内含代表山崎的水楢桶中所储藏的麦芽威士忌，及引领山崎迈入新境界的红酒桶，所储藏富有独特个性的麦芽威士忌两者结合，孕育而成崭新的“新山崎”。
品牌介绍
1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀，山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界，在历年国际专业烈酒评选和大奖赛（ISC/IWSC/SWSC）上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。
品牌工艺
在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时，山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽。这种坚持，是为了在发酵的过程中，使乳酸菌可以充分发挥作用，提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母，严选后在木桶槽中发酵，从而酿制出不同风味的威士忌原酒。
山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外，增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机，也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏，因此温度与火力非常不容易掌握，但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。
橡木桶是孕育威士忌的摇篮。除了威士忌蒸馏厂比较常见的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸馏厂还拥有独一无二的日本水楢橡木桶。要酿出这种迷人的“东方风韵”相当费时，至少需要陈贮10年以上，才能使原酒拥有那种独特淡雅的迷人东方气息。而这便是三得利酿酒人一生的追求。
