御鹿仅销售VSOP级以上的干邑,主要藏酿来自大香槟区和小香槟区的生命之水。
H by Hine VSOP Cognac
产地:法国 / 度数:40%vol
闻香: 清香为主。
品鉴: 茉莉花,刺槐花,鸢尾花及铃兰的花香和香杏的果香还有香草的香味尤为突出,口感细腻纯正。
调配: 由二十多款干邑和谐调配而成。御鹿VSOP无论是净饮还是调配鸡尾酒,都一样出色。
从1763年开始,御鹿干邑就以高贵迷人的风格著称。葡萄原有的果香和各种细腻的香气在精选的法国橡木桶中得到保存。
追溯其源 : 御鹿仅使用最优质的大香槟区生命之水酿造年份干邑,而且还在两个著名的英国陈酿圣地 (伦敦和布里斯托尔) 设立陈酿酒窖,让一部分年份干邑在英国的酒窖中经历漫长的陈酿旅程。
御鹿在干邑的心脏地带(大香槟区)拥有120公顷的葡萄种植庄园,座落在风景秀丽的波奈镇(bonneuil),该地区连绵起伏的山丘尽显Colinaud山谷的美态,平均树龄为25年的70公顷的葡萄田由森林包围,遵循葡萄种植和环境保护相并存的种植理念。
法国西南部的干邑产区,位于波尔多以北110公里,并位于巴黎西南方向450公里。从1909年起,干邑区受到AOC(法国原产地命名控制)的保护,干邑产区按照生产的品质共分成六个不同的区域。御鹿酿造干邑使用的葡萄来源于其中两个最好的产区,大香槟区和小香槟区。
该地区的石灰质土壤直接影响蒸馏干邑所用的白葡萄酒的质量。因为该土壤会在降雨时像“海绵”一样吸收水分,将之保存,而到干旱时则会在葡萄根系的位置慢慢将水分释放出来。
刚蒸馏好的生命之水只会在新的橡木桶中陈酿几个月,橡木桶的选材也非常讲究,陈酿御鹿干邑的橡木桶只使用法国橡木而且通过三年的自然风干,让苦涩的单宁自然流失,让御鹿干邑的口感与众不同。