山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌2017限定版 The Yamazaki Mizunara Japanese Oak Cask 18 Year Old Single Malt Whisky 2017 Edition 700ml

鑫和白酒网 67 2024-01-16 06:16:10

山崎18年水楢桶单一麦芽威士忌2017版，在珍贵的水楢桶中经过18年陈年的原酒，成为散发着檀香的琥珀色威士忌，为您带来历久弥香，自然与匠心结合的珍酿。山崎水楢桶2017版是对水楢木艺术从原料，制桶到陈年，调配精确掌握的“水楢风味”艺术品。

山崎18年水楢桶
单一麦芽威士忌
2017限定版

The Yamazaki Mizunara Japanese Oak Cask
18 Year Old Single Malt Whisky
2017 Edition

度数：48%vol
容量：700ml
产区：日本（Japan）

极致追求

对于三得利第四代酿酒师福舆伸二来说，每一次创作都是为了达到细腻，优雅和丰富的平衡，这也是三得利威士忌的共同追求。为了追求真正的水楢风味，福舆伸二尝试了几百种水楢桶原酒，然后从中精选出陈年18年及以上，部分甚至超过50年的原酒进行调配，使山崎水楢桶2017版具有臻稀的深度和漫长绵延的回味。

水楢木

水楢木，又称日本橡木。三得利从稀有且要求苛刻的水楢木中获得启发，在威士忌酿造上取得了重大突破：精进制桶技术，并创造出新的威士忌风味。经过长年经验积累，三得利的酿酒师们发现时间才是解锁水楢桶威士忌标志性风味的关键。漫长的陈年带来了独特的香气，还有檀香和沉香的味道，三得利认为这就是典型的“水楢风味”。

品鉴记录

颜色：琥珀色

香气：复杂而优雅的香气，沉香，肉桂

口感：浓厚的甜味，口感顺滑，干果，椰子，柑橘蜜饯。

回味：独特而丰富的香味在口中徘徊，伴有日本檀香，沉香，肉桂香味和酸味。

品牌介绍

1923年三得利创始人鸟井信治郎奠定了威士忌产业在日本发展的基石– 建立了山崎蒸馏厂。经过近百年的磨砺和积淀，山崎单一麦芽威士忌已经在真正意义上走向了世界，在历年国际专业烈酒评选和大奖赛（ISC/IWSC/SWSC）上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。

品牌工艺

在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时，山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽。这种坚持，是为了在发酵的过程中，使乳酸菌可以充分发挥作用，提高原酒整体风味。山崎蒸馏厂中有数千种酵母，严选后在木桶槽中发酵，从而酿制出不同风味的威士忌原酒。

山崎蒸馏厂目前拥有12款6种蒸馏机。1989年山崎蒸馏厂在原来的蒸汽蒸馏机以外，增设了全世界仅有10家酒厂使用的直火加热蒸馏机，也因此成为世界少数的复合式蒸馏厂。直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏，因此温度与火力非常不容易掌握，但是直火蒸馏机蒸馏出的酒体往往较为厚实，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的。