醒茶是为了是茶叶被浸润后苏醒，使后续冲泡出的茶汤更加好喝。也是为了洗去浮尘、唤醒茶叶。但并不是每一款茶都需要醒茶，例如：绿茶、白毫银针、凤凰单丛等。像这种香气高扬、条索细嫩、不耐冲泡的茶叶，各种内质在水中浸出相对较快，醒茶损失了大量茶叶内涵物质，影响茶叶滋味，不建议醒茶；可以直接冲泡、品饮。
现在茶叶加工制作的卫生情况已经有了更大改善，“洗茶”不仅仅是洗去杂尘，更多的意义在于“润茶”、“醒茶”。
干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，会使茶叶香气物质更好地散发。
并且一些外形比较紧结的茶叶，如砖茶、饼茶、沱茶等，我们在洗茶的时候，会稍微让茶泡一会，这样可以让茶稍微解块，在下一次冲泡的时候快速出味。
这时“洗茶”是为了温润干茶，达到诱发茶香、茶味的目的，也就称为“润茶”，也可称为“醒茶”。
