西凤酒怎么样好喝吗,喜欢白酒的朋友们肯定都知道西凤酒,据小编了解到西凤酒产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别,具有独特的凤香型特点。下面就是小编为大家整理的相关内容,希望对大家有所帮助!
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西凤酒是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸等成分受到限制(西凤酒中的己酸含量一般在20—10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
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