选酒方面根据企业招待用餐标准和本次接待客人的等级高低作出决定。白酒或葡萄酒的选择可根据客人喜好和饮食习惯，要注意的是菜肴和配酒原则互补，二者相得益彰。俗话说的好：吃好喝好。
例如，川菜“味辣口重”，适宜浓香型白酒；粤菜、潮汕菜清香原味原汁，适宜清香型白酒；酱香型白酒，除了适合贵州本地菜、东北、西北菜系也可搭。当然具体菜品具体定夺。而葡萄酒方面，红酒配红肉、白酒选白肉也是通用法则。
当前流行的定制酒，是一个选择方面，前提是和正规生产商合作，品质有保证，酒质自己定。宴会招待、商务馈赠同时，提升企业品牌形象，彰显企业实力。
另外，如果你是国企，注意八项规定细则，但没有禁止任何招待费，须禁止铺张浪费，在八项规定内的正常业务往来发生的、标准内的招待费都是允许的。如果您非国企，那就和八项规定没有关系，您依然可以自己决定怎么招待。对于企业而言，无论是国企还是私企，业务当中发生招待费是难免的。
