从木塞看葡萄酒的陈年，软木塞如何影响葡萄酒的陈年

吃是为了肉体，喝是为了灵魂,为人生理想，在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。使用软木塞的目的是保存葡萄酒，并使葡萄酒在瓶中进一步成长。然而事实证明，有些软木塞并不适合保存葡萄酒。下文将分析一些与软木塞有关的问题，并说明软木塞如何影响葡萄酒的陈年。

从木塞看葡萄酒的陈年

葡萄酒浸染木塞的程度越高，说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。如一些老年份葡萄酒，木塞已经被葡萄酒浸染的非常软化，有时浸染长度可达半数以上。

木塞上没有太多的浸染颜色，说明葡萄酒装瓶的时间很短，有时也说明葡萄酒的保存方式可能不对。如直立竖放的葡萄酒，酒液与木塞是完全分离开来，这样存放再长的时间，木塞上也几乎没有太多的浸染颜色。

从木塞看葡萄酒的陈年，有个很好的益处是：辨别葡萄酒的真假。有时一些伪造商用一些次的老年份酒冒充顶级老年份酒，然而木塞的浸染程度却很小，说明这些老酒有可能是冒充的假酒。

软木塞如何影响葡萄酒的陈年

一、软木塞从何而来

软木塞是由软木橡树的树皮制造而成。取树皮时，树不会被砍掉，只是每次多达一半的树皮会被移除下来。完成这项工作需要有精湛的技艺和专业的工具，还需要密集型劳动力的加工处理及一些复杂的后续工作。

想象一下，从一棵巨大的橡树上剥下一层精美的树皮，将其切成均衡的一块，并在不损坏它的前提下将其运输到加工厂。

这就是为什么软木塞会比别的瓶塞价格昂贵，也是越来越多的酒商选择使用其它瓶塞的重要原因。

二、软木塞的可持续性

软木橡树必须要达到25-30年的树龄，其树皮才可以被移除下来用于制作软木塞。

软木塞绝对不是一个完美的产品，但它在可持续性和环境保护方面相对于合成瓶塞来说还是要好很多。葡萄牙北部50%的经济都是依靠软木塞生产产业来支持的，然而现在其发展已经受到了合成瓶塞和铝盖的重击。

此外，为了给一些新产业腾出空间，很多几百年的老软木森林被砍伐了，这不仅危及到某些动物的生存环境，同时也使软木塞生产产业的发展受到严重阻碍。

随着一些新型材料和一些其它可供选择的瓶塞出现，越来越多的情况下人们选择不使用软木塞。