爱士图尔庄园干白葡萄酒具有大量切片梨和苹果味道,以及乳状质感。很多杏子味道和咸味,是波尔多顶级干白之一。
Chateau Cos D'Estournel Blanc
度数:13-15%vol / 容量:750ml
色泽
金黄色
香气
梨和苹果的香味
口感
大量切片梨和苹果,以及乳状质感。很多杏子味道和咸味
评分
2017年 帕克团队(WA)94分
酒庄
Chateau Cos D‘Estournel - 爱士图尔庄园
产区
Saint Estephe - 法国波尔多圣爱斯泰夫
品种
Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容
图片
Chateau Cos D‘Estournel - 爱士图尔庄园
爱诗图尔位于一个面向东、南、西的小石头坡上。爱士图尔酒庄(Chateau Cos-d'Estournel)位于波尔多左岸名村圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)边缘,爱士图尔酒庄是圣埃斯泰夫村的酒王,是最接近一级名庄的超二级酒庄,在葡萄酒大师罗伯特•帕克(Robert Parker)的评级中它已经是一级庄。
葡萄园
爱士图尔庄园的葡萄园面积为91公顷,土壤以深层砂砾土为主,种植密度为8,000-10,000株/公顷,平均单产是3000升/公顷。葡萄园的种植葡萄比例为60%赤霞珠,40%美乐,葡萄树平均树龄为35年。
工艺流程
经过严谨的葡萄挑拣,谨慎的淋皮以及准确地控制发酵温度,在新橡木桶中陈年。葡萄酒在混凝土酒槽中发酵,然后在橡木桶陈年18个月。庄园装瓶工作春季进行。
美酒佳酿
Chateau Cos d'Estournel(正牌):在葡萄酒迷的心目中,爱士图尔酒是非常独特的,它有着某种阳刚而优雅、富有力量的个性,然而却不失雅致或温柔。令人印象深刻的是它强劲的结构以及浓烈的果香,爱士图尔酒发展得很缓慢,需要很长一段时间(10-30年)才能够达到完全的成熟,从而达到品质与复杂酒香的完美融合。在优良的年份中,爱士图尔酒会有着异乎寻常的生命力,有的时候甚至能够超过一百年。
Sauvignon Blanc - 长相思
Sauvignon Blanc,中文译名不计其数,但以“长相思”之名最具中国韵味,该品种原产于法国波尔多(Bordeaux),广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明,含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。
Semillon - 赛美蓉
赛美蓉以生产贵腐白酒著名,葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长,此霉菌不仅吸取葡萄中水份,增高赛美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度,并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。
St.Estephe - 圣埃斯泰夫产区
圣埃斯泰夫(St.Estephe)是上梅多克(Haut-Medoc)4个子产区中位置最北的一个。圣埃斯泰夫有1200公顷的葡萄园,在上梅多克4个著名子产区中排名第二,仅次于玛歌,圣埃斯泰夫在近几十年的发展中,不断涌现出一批品质优秀、性价比非常高的酒庄,如梦玫瑰(Montrose)酒庄与爱士图尔(Cos d’Estournel)酒庄等,都是圣埃斯泰夫的佼佼者。